Final Sınavı - Dünya Mutfakları 1

Soru 1:

Amerika kıtası keşfedildikten sonra burada 1492-1542 tarihleri arasında hangi ülkenin yoğun bir şekilde kolonileşmesi başlamıştır?

A) İngiltere B) Portekiz C) Fransa D) İtalya E) İspanya

Soru 2:

Guatemala’da 50 çeşit ürünle yapılan bir tür salata aşağıdakilerden hangisidir?

A) Fiambre B) Tamales C) Pikliz D) Cajitas E) Miel

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi Güney Amerika ülkelerinden değildir?

A) Arjantin B) Bolivya C) Kosta Rika D) Kolombiya E) Peru

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi Meksika'nın kuzeyinde başlıca üretilen tarım ürünlerinden değildir?

A) Avokado B) Şeftali C) Elma D) Fıstık E) Kavun

Soru 5:

İngiliz mutfağına ait et ve sebze ile doldurulmuş hamur işine ne ad verilir?

A) Cheddar B) Black pudding C) Cotswold D) Double gloucester E) Cornish pasty

Soru 6:

Frijoles de olla adlı yemeğin ana maddesi nedir?

A) Biber B) Et C) Siyah fasulye D) Krep E) Nohut

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi İsveç mutfağı ve Türk mutfağına ait ortak bir yemek türüdür?

A) Krep B) Balık C) Dolma D) Sarma E) Su böreği

Soru 8:

Tavuğun ana malzeme olarak kullanıldığı, mısır ve misket limonu suyuyla tatlandırılan Meksika mutfağına özgü çorba aşağıdakilerden hangisidir?

A) Sopa de Ajo B) Flautas C) Guacamole D) Sopa de Lima con Pollo y Elote E) Mole Poblano

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi Meksika Mutfağı’nın vazgeçilmezi olan acı kırmızı biberdir?

A) Chile B) Chorizos C) Huitlacoche D) Mole E) Tomatillos

Soru 10:

Yağlı inek sütünden yapılan, pürüzlü kırmızımsı kabuğa ve mavi-yeşil renkte küf damarlarına sahip olan az tuzlu peynir aşağıdakilerden hangisidir?

A) Rokfor B) Gorgonzola C) Parmesan D) Mozzarella E) Sicilya peyniri

Soru 11:

Kuzey Avrupa’da Baltık Denizi ile Kuzey Denizi arasında Jutland Yarımadası ve 483 ada üzerinde kurulmuş olan en küçük İskandinav ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Finlandiya B) Danimarka C) Norveç D) İsveç E) Estonya

Soru 12:

"Danablu" nedir?

A) Domuz eti ile hazırlanan bir tür krep B) Yarı yumuşak, kabuklu kremsi peynir C) Salatalıklı ve ışgınlı piliç D) Reçel veya marmelatlı kabarık çörek E) İçinde koyun eti bulunan çorba

Soru 13:

Rusya’da en popüler ve en yaygın içecek hangisidir?

A) çay B) votka C) starka D) ararat E) kvas

Soru 14:

Zeytinin başlıca yetiştirilme nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ucuzluğu için B) Yaprağı için C) Salatası için D) Çekirdeği için E) Yağı için

Soru 15:

Küçük bir tabak içinde tuz ve bir dilim misket limonu ile servis edilen meşhur Meksika içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

A) El caguamo B) Votka C) Şarap D) Tekila E) Rom

Soru 16:

1821 yılında İspanyol İmparatorluğunun yıkılmasından sonra Guetamala ve Orta Amerika ülkeleri hangi imparatorluğun egemenliği altına girmiştir?

A) İngiltere B) Meksika C) Kosta Rika D) Kuzey Amerika E) Kanada

Soru 17:

İtalya’nın en temel gastronomi alanlarını oluşturan bölgeler temel olarak kaç farklı bölgeye ayrılır?

A) 3 B) 4 C) 5 D) 6 E) 7

Soru 18:

Tabloda malzemeleri verilen İngiliz kültürüne ait yemek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Pasticada B) Balkabağı pay C) Soğuk çorba D) Soğan çorbası E) Tiran güveç

Soru 19:

1536’da Arjantin’e gelen İspanyollar ilk koloniyi nerede kurdular?

A) Catamarca B) Buenos Aires C) Santa Cruz D) Chaco E) Santa Fe

Soru 20:

Aşağıdakilerden hangisi Meksika‘ya özgü içecekler arasında yer almaz?

A) Agave B) Tekila C) Mezcal D) Horchata E) Tamarindo