Türk Mutfak Kültürü Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Sürahinin ağzına kadar şekerle doldurulup, sapına kırmızı kurdeleyle beraber beşi birlik bağlandığı Marmara bölgesi mutfak kültürü geçiş dönemi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Düğün B) Çeyiz Asma C) Nişan D) Yavuklama (Söz Kesme) E) Asker Uğurlama

Soru 2:

En pahalı sakatat aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ördek ciğeri B) Beyin C) Dil D) Kalp E) Tavuk ciğeri

Soru 3:

Türk mutfağında öğün arasında yenilen çorbaya ne ad verilir?

A) İşkembe Çorbası B) Arabaşı Çorbası C) Kulak Çorbası D) İrmik Çorbası E) Tutmaç Çorbası

Soru 4:

Döşgarı hangi bölgemizde yapılmaktadır?

A) Ege Bölgesi B) Doğu Anadolu Bölgesi C) İç Anadolu Bölgesi D) Karadeniz Bölgesi E) Akdeniz Bölgesi

Soru 5:

Lokanta sözcüğü hangi dilden alınarak kullanılmıştır?

A) İtalyanca B) Farsça C) Arapça D) Fransızca E) Latince

Soru 6:

Yüzyıl Osmanlı coğrafyası için önemli bir kaynak niteliği taşıyan Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde aşağıdakilerden hangisine değinilmemiştir?

A) Avrupa mutfağına B) Osmanlı mutfağına C) Gelenek göreneklere D) Din E) Sanat

Soru 7:

Türkiye'de Cumhuriyet'in kuruluşundan sonra sanayileşme süreci ilk hangi sektörle başlamıştır?

A) Mobilya B) Gıda C) Tekstil D) Ağır sanayi E) Otomotiv

Soru 8:

İstanbul’da kahve tüketimine ilişkin en eski kayıt hangi yıldadır?

A) 1415 B) 1515 C) 1615 D) 1715 E) 1815

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminin kültürünü yansıtan bir içecektir?

A) limonata B) şerbet C) ayran D) kahve E) soda

Soru 10:

İç Anadolu bölgesinde "Berat Kandili"nde aşağıdakilerden hangisi yapılıp komşulara dağıtılmaktadır?

A) Peksimet B) Köbete C) Un helvası D) Kandil simidi E) Baklava

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi Oğuz Türklerinin meşhur yemeği "soğut" un malzemelerinden değildir ?

A) Et B) Pirinç C) Kaymak D) Karabiber E) Bağırsak zarı

Soru 12:

Osmanlılarda Batı hangi yüzyıldan itibaren prestij kültürü haline gelmiştir?

A) 16.yüzyıl B) 17.yüzyıl C) 18.yüzyıl D) 19.yüzyıl E) 20.yüzyıl

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi Burdur’un bazı köylerinde bahar veya yaza denk gelen Ramazan Bayramı’nda evlerden getirilen yemeklerle cami avlusunda tüm köy halkı arasında yenilen bir yemektir?

A) Diş Buğdayı B) Hıdırellez C) Yavuklama D) Zekeriya Sofrası E) Sıyrat Sofrası

Soru 14:

Ulusların kaderini yediği yemeklerin belirlediğini savunan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

A) II. Mahmut B) Kanuni Sultan Süleyman C) Brillat-Savarin D) Fatih Sultan Mehmet E) Kaşgarlı Mahmud

Soru 15:

Yaklaşık 1604'te hazırlanan listeye göre sultanın mutfağı için saf ve lezzetli kesim hayvanları nereden getiriliyordu?

A) Mısır B) Girit C) Boğdan D) İtalya E) Eflak

Soru 16:

Isparta şehrinde gelin hamamından sonra aşağıda bulunan etkinliklerden hangisi yapılmaktadır?

A) 'He çayı ' içilir. B) Çerez dağıtılır. C) Yemek yapılmaz. D) Helva kabune yapılır. E) Mevlid okutulur.

Soru 17:

Osmanlıda neredeyse tüm etli yemeklerde kullanılan baharat aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kimyon B) Nane C) Zerdeçal D) Tarçın E) Karabiber

Soru 18:

Domates, yeşil biber, patates gibi malzemeler Türk mutfağına kaçıncı yüzyılda girmiştir?

A) 16 B) 17 C) 18 D) 19 E) 20

Soru 19:

İstanbul şehrine özgü seyyar içki satıcılarına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Koltuk meyhaneleri B) Ayaklı meyhaneler C) Gedikli meyhaneler D) İçkili meyhaneler E) Gazinolu meyhaneler

Soru 20:

Orta Asya’da Türkler yiyecekleri ne şekilde Orta Asya’da Türkler yiyecekleri ne şekilde saklamaktadır?

A) Kurutma B) Haşlama C) Konserve D) Kızartma E) Tuzlama