Türk Mutfak Kültürü Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi Marmara Bölgesi kültüründe yer alan "yavuklama"nın diğer adıdır?

A) Söz kesme B) Sünnet C) Asker uğurlama D) Doğum E) Çeyiz asma

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı' da yaşanan kültür değişimlerinde belirleyici rol oynamıştır?

A) Levantenler B) Amerikalılar C) Londra D) Hristiyanlar E) Krallar

Soru 3:

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi Türk mutfak kültürünün erken dönemini anlatan kayıtlardandır?

A) Seyahatnamaeler B) Gazateler C) Dergiler D) Makaleler E) Yazışmalar

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi Padişah'a özel olarak getirtilen ve yalnız Padişah'ın içebildiği şerbet için kullanılan bir bitkidir?

A) Hummaz B) Menekşe C) Gül D) Meyan E) Üzüm

Soru 5:

Oğuz Türklerinde yere yayılan ve üzerinde yemek yenen deri yaygı aşağıdakilerden hangisi ile adlandırılmaktaydı?

A) Kendürük B) Tergi C) İşküm D) Tepsi E) Cülab

Soru 6:

Pekmezin en yaygın türü aşağıdaki meyvelerden hangisiyle yapılmaktadır?

A) Nar B) Üzüm C) Erik D) Dut E) Armut

Soru 7:

Osmanlı ile Avrupa'da Venedik ve Ceneviz arasındaki ilişkinin artmasına neden olan besin hangisidir?

A) Baharat B) Yoğurt C) Tarhana D) Börek E) Kayısı

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi alkolsüz bir içeceğin etrafında toplanma imkânı tanıyan mekânlardan biri değildir ?

A) Çayhane B) Çay bahçeleri C) Kahvehane D) Kıraathane E) Meyhane

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi tahıl temelli bir içecektir?

A) rakı B) hardaliye C) boza D) gül şarabı E) kımız

Soru 10:

Kahvehanelerle ilgili açıklamalardan hangisi doğrudur?

A) yüzyılda kahvehaneler alternatif bir sosyal mekan oluşturmuştur B) Dini bir anlam taşıyan ucuz sohbet alanları olmuştur. C) yüzyılda İslam coğrafyasında yaygınlaşmıştır. D) İnsanların eğlence dinlenme mekanları olmuştur. E) Toplumda yoğun bir tepki ve direnç görmüştür.

Soru 11:

Selçuklu döneminde hazırlanan “Tiryak” macunu neye iyi gelmektedir?

A) Kuşpalazı B) Ateş C) Zehirlenme D) Veba E) Ülser

Soru 12:

Hangi elçinin verdiği davetler 18. yüzyılda Paris'te Türk modasının yayılmasında etkili olmuştur?

A) Yirmisekiz Mehmet Çelebi B) Ahmet Çelebi C) Kaşkarlı Mahmut D) Otuziki Mahmut Paşa E) Ahmet Ziya Efendi

Soru 13:

Aşağıdakilereden hangisi Türk mutfağında zeytinyağlı yemekler arasında yer almaz ?

A) Pırasa dolması B) Lahana sarması C) Asma yaprağı D) İmambayıldı E) Keşkek

Soru 14:

Türklerin mutfak kültürüne ilişkin Tüm mutfak kültürü araştırmacılarının birleştiği ortak nokta aşağıdakilerden hangisidir?

A) Süt ve süt ürünlerinin en temel besin kaynağı olduğu B) Hem yerleşik hem de göçebe hayat tarzı bir yemek kültürüne bağlı oldukları C) Göktürk yazıtları ve arkeolojk buluntular bu toplulukların yerlesk yasamdan çok uzak olmadıklarını, bell br oranda tarımsal üretm gerçekleştirdiklerini D) Suyun, temel bir ihtiyaç maddesi olarak hayati önem taşıması nedeniyle her zaman “bir nimet” olarak kabul edilmesi E) Nil suyu, Fırat ve Dicle nehirlerinin suyunun da satılmakta olduğu

Soru 15:

Göçebe Türklerin hangi pişirme aracını kullanmadıkları bilinir?

A) Tencere B) Tava C) Şiş D) Fırın E) Sac

Soru 16:

aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminde salata grubunda yer alan ancak günümüzde meze yerine geçen yiyeceklerden değildir?

A) Kayabalığı taratoru B) Istakoz Salatası C) Istakoz Taratoru D) Sardalye Taratoru E) Cacık

Soru 17:

İslam dünyasının yanında İspanya' da da çokça kullanılan baharat aşağıdakilerden hangisidir?

A) Karabiber B) Safran C) Kimyon D) Sumak E) Yenibahar

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi dünyaca bilinen en pahalı sakatattır?

A) Arnavut ciğeri B) Karaciğer C) Böbrek D) Kalp E) Ördek ciğeri