logo
Daha önce çıkmış sorular ve yeni eklenen sınavlar! Hemen keşfetmeye başlayın.

Seçmeli Ara Sınav - Türk Mutfak Kültürü

Soru 1:

İstanbul restoran kültürünün gelişmesine katkı sağlayan ve İstanbul mutfağına borç çorbası, böfstrogonof gibi yemeklerin girmesinde etkili olan olay aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 2:

1940 yılında Türkiye'de en yaygın olarak tüketilen sıcak içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 3:

Muhittin Yeğen'in yemek kitabına göre 1960'lardan sonra Türk Mutfağında yaygınlaşan malzemeler nelerdir?

Soru 4:

Orta Asya'da yetişen tarım ürünlerinden hangisi Hunlardan beri bilinendir?

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi Helvaha^ne’de üretilen yiyeceklerden biri değildir ?

Soru 6:

Uygur Türklerinde baklagillerin hemen hepsine ne denilmektedir?

Soru 7:

19. yüzyildan önce de Türk mutfağında kullanılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 8:

Hangi sultan döneminde Avrupa ülkelerinde olduğu gibi ayrı bir oda ya da salonda, masada ve sandalyelerde oturarak ayrı tabak, çatal ve bıçakla yemek yenmeye başlanmıştır?

Soru 9:

Osmanlı sultanının yemeklerini genellikle yalnız yemesi aşağıdakilerden hangisiyle açıklanabilir?

Soru 10:

Orta Asya Türk kavimleri hakkında aşağıdakilerden hangileri söylenebilir? I. Dağınık yaşama II. Göçebe yaşam yapısı III. Geniş coğrafyaya yayılma IV. Aynı kavim içerisinde yaşama

Soru 11:

On gözden oluşan saray mutfaklarında onuncu mutfağın fonksiyonu neydi?

Soru 12:

Osmanlı mutfağında pişirilen bozca çorba hangi çorba grubunun içerisinde yer almaktadır?

Soru 13:

Cumhuriyet döneminde açılan kız enstitülerinin ana hedefi aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 14:

1950'li yıllarda Türk halkının beslenme alışkanlığının değişimine neden olan faktör aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 15:

Aşağıdakilerden hangisi Türk ülkelerinde  pek çok türünün yetiştiği bilinen meyvelerden biridir?

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi sütten elde edilen ürünlerden değildir ?

Soru 17:

Aşağıda Orta Asya'da tahıl tüketimiyle ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?

Soru 18:

Saray sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biri aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 19:

Alafranga yani Avrupai usulde  yemek yeme şekli hangi padişah zamanında tanınmaya başlamıştır?

Soru 20:

Osmanlı Döneminde tariflerin başında geçen sanat-ı tabhı aşağıdakilerden hangisidir?