Final Sınavı - Beslenmenin Temel İlkeleri

Soru 1:

Hangisinde metabolizmanın amacı en doğru şekilde ifade edilmiştir?

A) Enerji yönünden zengin depo maddelerinin sentezini yapmak B) Enerjisi düşük ürünlere takviye yapmak C) Zehirli maddelere karşı vücudun tepki mekanizmasını harekete geçirmek D) Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmek E) Vücudun her zaman aktiviteye hazır durumda olmasını sağlamak

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi protein ve kalsiyum açısından zengin olan ürünlerdendir?

A) Tahıllar B) Süt ve süt ürünleri C) Sebze ve meyveler D) Yağ ve tatlılar E) Et ürünleri

Soru 3:

Yüksek miktarda protein içermesine rağmen proteinlerinin biyoyararlılığı düşük yani kalitesiz olan besin grubu aşağıdakilerden hangisidir?

A) Süt ve süt ürünleri B) Kuru baklagiller C) Tahıllar D) Su ürünleri E) Sebze ve meyveler

Soru 4:

Bazal metabolizma ile ilgili olarak seçeneklerden hangisi söylenebilir?

A) Erkekler bazal metabolizma için kadınlara oranla daha fazla enerji harcarlar. B) Vücut büyüklüğü ile harcanan enerji miktarı arasında ters orantı vardır. C) Büyüme dönemlerinde metabolizma diğer dönemlere göre daha yavaştır. D) Vücut sağlıklıyken daha fazla enerji harcar. E) Bazal metabolizma hızı tiroit bezinin fazla çalışmasını engeller.

Soru 5:

Dünyanın birçok gelişmiş ülkesinde görülen en yaygın beslenme sorunu hangisidir?

A) Dengesiz beslenme B) Ekonomik dengesizlikler C) Et ağırlıklı beslenme D) Tek tip beslenme E) Kimyasal ilaçlar

Soru 6:

Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin ögelerinin her birinin yeterli miktarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılmasına ne ad verilir?

A) Dengeli Beslenme B) Sağlıklı Beslenme C) Yeterli Beslenme D) Yeterli ve Dengeli Beslenme E) Düzenli Beslenme

Soru 7:

Vücudun günlük enerji gereksinimi nasıl hesaplanması aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmektedir?

A) Fiziksel aktivite ve besinlerin yoğunluğunun toplamıdır. B) Bazal metabolizma hızı ile fiziksel aktivitenin toplamıdır. C) Bazal metabolizma hızı, fiziksel aktivite ve besinlerin termik etkisinin toplamıdır. D) Besinlerin termik etkisinin toplamıdır. E) Fiziksel aktivite ve besinlerin termik etkisinin toplamıdır.

Soru 8:

Hangisi suyun biyolojik işlevlerinden biri değildir?

A) Metabolik olayların temel katalizörüdür B) Makromoleküllerin yapı taşıdır. C) İyi bir substrattır. D) İyi bir ısı düzenleyicisidir. E) İyi bir protein kaynağıdır.

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi yağlı tohumlara örnek değildir?

A) Ayçiçeği B) Fıstık C) Ceviz D) Susam E) Zeytin

Soru 10:

Suyun kohezyon kuvveti nedir?

A) Moleküllerinin dağılma etkisi B) Molekülleri arasındaki çekim kuvveti C) Moleküler yapısındaki tazyik gücü D) Suyun akışkanlık kuvveti E) Suyun çözebilme kuvveti

Soru 11:

Bazal metabolizma hızı ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Vücut yüzey alanı arttıkça harcanan enerji miktarı azalır. B) Tiroid bezinin az çalısması durumunda, bazal metabolizma hızı artar. C) Kadınlarda bazal metabolizma hızı erkeklere göre daha yavaştır. D) Vücut hastalıklarla mücadele ederken daha az enerji harcar. E) Büyüme dönemlerinde metabolizma hızlı olduğundan daha az enerji harcanır.

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi ‘şeker’ ile ilgili değildir ?

A) Etkin maddesinin sakkaroz olması B) Nem çekici özelliğe sahip olması C) Karamelizasyon yapılabilmesi D) Şeker kamışı ve pancardan olması E) Meyve sularından yapılması

Soru 13:

I. Besin üretim ve dağılımının yetersizliği II. Satın alma gücünün yetersizliği III. Çevre kirliliği IV. Kültürel etmenler V. Beslenme bilgisi ve eğitiminin yetersizliği Yukarıda verilen ifadelerden hangileri yetersiz ve dengesiz beslenme sorunlarının nedenlerindendir?

A) I, II, II B) I, II, III, IV C) II, III, IV D) I, III, IV, V E) I, II, III, IV, V

Soru 14:

Sindirilebilir Enerji nedir?

A) Vücut tarafından kullanıma uygun kalori değeri B) Vücut tarafından emilen besinlerin kalori değerleri C) Besinlerin kalori bombası ile ölçülen kalori değerleri D) Sindirilemeyen besin bileşenlerinin kalori değerleri E) Metebolize edilemeyen kaori değeri

Soru 15:

Alınan besinin normal fizyolojik fonksiyonlarda kullanılmak ve depolanmak için erişilebilir durumdaki kısmına ne ad verilmektedir?

A) Toksin B) Kontaminasyon C) Favizm D) Biyoyararlılık E) Aflatoksin

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi karbonhidratların görevlerinden biridir?

A) Günlük enerji ihtiyacının hepsi karbonhidratlardan elde edilir. B) Bağırsak hareketlerinin kolaylaştırıcı etki gösterir. C) Bağırsak tembelliğinin arttırır. D) Kabızlığa neden olur. E) Aşırı alımında koma ve ölüme neden olabilir.

Soru 17:

Aşağıdaki Piaget’in okul öncesi çocukların beslenme eğitimi ile ilgili bilgilerinden hangisi doğrudur?

A) Piaget’e göre bilişsel gelişimde duyu-motor dönem çocuğun temel kavramları öğrendiği dönemdir. B) Bu dönemdeki çocuk çevreyi taklit ederek, araştırarak, soru sorarak ve sınıflandırarak öğrenir. C) Bu yaştaki çocuklar artık soyut ifadeleri anlayabildikleri için hemşire eğitiminde somut kelimeler kullanmalıdır. D) İşlem öncesi dönemdeki çocukların üst düzeyde sınıflama yapabilirler. E) Okul öncesi çocukların uyarının ürünün içeriği gibi bir yönüne konsantre olamadıklarını belirtmiştir.

Soru 18:

Okul öncesi çocuk beslenmesi ile ilgili ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Çocuk aile sofrasına oturtularak, ebeveyn tarafından beslenmelidir. B) Yemek ödül olarak kullanılmamalıdır. C) Çocuğun tabağına, gözü de doyması için, fazla fazla yemek konmalıdır. D) Öğün takibi yapılmadan, çocuk acıktıkça yemek verilmelidir. E) Çocuğun yemeği aile bireyleriyle bitmeli ek süre verilmemelidir.

Soru 19:

Aşağıdaki cümleyi doğru olarak tamamlayınız. İnsanlarda temel enerji kaynağı ___________, gram başına en çok enerji değerine sahip besin öğesi ise ________.

A) Yağlardır-proteinlerdir. B) Proteinlerdir-yağlardır. C) Karbonhidratlardır-yağlardır. D) Proteinlerdir-karbonhidratlardır. E) Karbonhidratlardır-proteinlerdir.

Soru 20:

Vücut tarafından kullanıma uygun kalori değerine ne denir?

A) Toplam Enerji B) Dışkı Kayıpları C) Metebolize Edilebilir Enerji D) İdrar Kayıpları E) Sindirilebilir Enerji